冷冻大鲍鱼的家常做法(冷冻大鲍鱼的家常做法大全)

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本文目录

食材清单:基围虾750克，速冻青豆100克，做法做法淀粉10克，大全大全盐5克，窍门料酒15亳升。家常家常

做法步骤:

l、糖醋糖醋准备材料。虾的虾鲜虾去头、去壳、剥虾仁。(虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等)

2、将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。

3、将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐，淀粉，料酒拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。

4 、准备一小锅，放入清水，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秋后捞出，浸入冷水碗中，晾凉后取出，沥干水分，备用。

5、锅中加入少许油，中火，油温8成时，倒入腌好的虾仁，快速滑散，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可

食材：

鲜虾15只、白胡椒粉5g、姜丝5g 、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、醋2勺、糖4勺、清水少半碗、淀粉5g

做法：

1 、鲜虾洗净，开背去虾线，放白胡椒粉、姜丝、少许盐、料酒腌制20分钟左右；

2、调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、2勺醋、4勺糖、少半碗清水、1勺淀粉搅拌均匀待用；

3、马克西姆不粘锅倒油，然后把虾放进去中火煎，待外皮炸酥后捞出；

4、把油倒出去一些留底油，倒入糖醋汁烧开，再倒入之前煎好的虾，颠勺出锅即可

食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;

2 、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油;

3 、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;

4、放入炸好的虾，翻炒片刻;

5 、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开;

6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。

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